日常的洗发水、洗衣液等洗涤产品生产时，我们常常遇到一个问题，那就是如何保持产品的稳定性。这些产品通常由水和油这两种不相容的物质组成，很容易在储存和使用过程中分离，导致使用不便或者降低产品的效果。
（应用图）
洗涤用品能够方便使用，并保持其稳定性，希望产品能够长时间保持混合状态，不分离或沉淀；同时，也希望产品能够提供良好的使用体验，如易于涂抹、易于冲洗等。
日化乳化剂主要通过增加产品中的表面活性剂来实现其效果。表面活性剂具有使两种不相溶液体混合的能力。它们能够在水相和油相之间建立一种稳定的界面层，将油滴包裹在水中，形成小颗粒状的乳状液体。乳化剂现在已广泛用于各种个人护理产品和洗涤剂中。
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